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Después de conocer el fascinante mundo de las abejas podemos comprar en la tienda del aula museo los productos de la colmena como la miel, la jalea real y el polen. La miel con propiedades terapéuticas tan energética y cicatrizante y además está buenísima. La Jalea Real con multitud de características: rica en minerales y vitaminas, muy recomendada para tratamientos contra la fatiga, los trastornos digestivos, energética, estimulante y elixir natural del sistema inmunitario. Y por último el polen muy utilizado como complemento nutricional en la alimentación de niños y mayores por su riqueza en vitaminas, proteínas y minerales. El alimento más completo de la naturaleza. No te puedes perder tanta dulzura! Ino, te atenderá y te aconsejará encantada.
Paraje del Coladillo S/N. Poyales del Hoyo, 920 390 213; 678 562 905
La comarca de Candeleda por su altitud tiene el privilegio de gozar de unas temperaturas templadas a lo largo de todo el año y de abundante lluvias que favorecen el crecimiento del pimiento de donde se extrae el pimentón. El pimentón de El Sequero emplea métodos tradicionales y manuales que hacen que este pimentón sea singular y de categoría gourmet. El riguroso tratamiento de esta especia: el arado con mula, la siembra y la recolección manual, el secado con una ancestral tradición, el pisado y despezonado y hasta llegar la molienda en molino de piedra todo este largo y cuidado proceso es artesanal y requiere de vigilantes cuidados que sin duda han determinado su calidad. La familia Gómez-Nuñez, son la V generación de cultivadores candeledanos de una tradición que tiene sus orígenes a mediados del siglo XIX. La textura, coloración y el aroma de este pimentón es indiscutible y único con categoría superior y con la calidad de un producto gourmet.
Calle Cañada, nº 4 2ºA 05480 Candeleda. 622321020
Web: www.elsequero.es
El aceite es el alimento estrella de la dieta Mediterránea. En España hay más de 260 variedades de aceite según la oliva. Con las olivas de Poyales del Hoyo y Candeleda, olivas que se caracterizan por su hoja pequeña recolectada antes de su maduración se hace el aceite virgen extra de variedad Manzanilla o cacereña. De color amarillo verdoso y de sabor afrutado y dulce. Este aceite tiene un toque amargo al principio y picante al final y por su densidad es ideal para todo tipo de frituras, pescados, carnes, huevos y para regar un buen puré o crema. Para conocer y saborear sus bondades están los Aceites Medel en Poyales del Hoyo, en la calle El Chorro 38. 920 930 346; 675 638 253 Hay que degustarlo.
Web: www.aceitesmedel.com
Esta tienda, es una tienda gourmet que se caracteriza por ofrecer los productos con el sabor de la tradición de la tierra de Candeleda. Descubrimos productos fabricados de manera artesanal y tradicional que le transportarán a los sabores de antaño. Tienen fabricación propia en embutidos desde hace más de 40 años conservando la misma elaboración tradicional de sus antepasados.
En Gómez encontrará desde legumbres: carillas, judías, garbanzos y lentejas a granel hasta embutidos típicos de Candeleda: morcilla de calabaza, zamarilla, queso de cabra, chorizo de venado, etc. además de otros embutidos mediterráneos conocidos.
Otra manera de disfrutar de la alimentación con un sabor excepcional son las conservas que guardan todas las vitaminas y propiedades nutricionales. Los maravillosos aceites procedentes de los olivos de Candeleda y Poyales del Hoyo de inconfundible sabor afrutado y dulce de la variedad de oliva cornicabra con gran densidad.
En Gómez se perderán entre productos de primera calidad a cual de ellos más apetecible, chocolates y dulces de la comarca, miel, polen y jalea, higos de cuello de dama, los mejores higos del mundo y como no el producto estrella el pimentón con producción tradicional, el más fino de gran sabor y aroma inconfundible.
C/ Santo Domingo la Bajó 14. 920380173/695551853
Candeleda
Está justamente enfrente del Santuario y es un lugar de obligado peregrinaje gastronómico con impresionantes vistas al Valle del Tiétar. Se come de escándalo. Entre semana tienen menús a 10€ buenísimos y los fines de semana y festivos a la carta. Platos muy elaborados y con una preparación excelente de gran calidad. Como no podía ser de otra manera las carnes obligadas de la zona: la paletilla de cabrito, el chuletón de ternera, el rabo de toro y pescados muy frescos como el bacalao o el pulpo a la brasa. Y después del postre en la terracita pueden tomar una relajada copa. Para su comodidad por encargo le pueden llevar las comidas a las casas, aunque les recomiendo comer allí. El camino desde el Vergel de Chilla por los bosques de robles y castaños es impresionante. Es un paseo de 5 minutos y merece la pena, es lugar precioso.
Cierra los lunes. Para reservar llamar al 920 380 635
El Rodeo está muy cerca de nuestras casas. Es un restaurante familiar que lleva más de 20 años funcionando. Su cocina es castellano-leonesa de buena calidad y buen precio. Una cocina llena de sabores y sensaciones. Cuenta con platos típicos como la sopa de tomate, las migas, las carillas y como especialidad las carnes, sobre todo cabrito, cochinillo y chuletón de ternera de Ávila. Pero no se vayan sin comer el cochifrito y las patatas revolconas. El Rodeo cierra los martes y durante el verano abre todos los días. Si son 8 o más personas y quieren comer en nuestras casas, pueden encargar de un día para que les suban una paella o un asado. Pregunten por Bea y lo tendrán en su punto.
El Rodeo está en la Ctra, de Chilla, km 2,700 Candeleda. 920 381 003
Está situado en pleno centro de Candeleda, en el casco antiguo enfrente del Ayuntamiento. Tiene buena fama y una carta de los más variada desde carnes, como cabrito, chuletón de ternera, rabo de buey, cochinillo, secreto, pato etc. hasta pescados de primera, rodaballo salvaje, bacalao, lubina, rape, etc. Pero no te vayas de Casa Pepe sin probar el paté de cabrito de Candeleda. Está delicioso! Puedes encargarle a Daniel que prepare cualquier plato de su carta para recogerlo allí. Desde el Vergel son 7 minutos en coche.
Casa Pepe, plaza Mayor 6. 648 181 946
Es un lugar típico de El Raso con una gran variedad de platos basados en la cocina típica y tradicional de la zona y en la cocina más actual. Las excelentes carnes del lugar como el cabrito, el cordero o la ternera avileña, los pescados frescos así como la utilización de los productos frescos de las huertas del Tiétar combinan a la perfección en la elaboración de cualquiera de sus platos. En sus jardines rodeados de olivos centenarios y naranjos se pueden celebrar bodas y eventos pero también disponen de un extraordinario servicio de catering. Se desplazan hasta nuestras casas de El Vergel y montan una boda en medio de la naturaleza en un pis pas. También pueden subir por encargo las comidas de los huéspedes que se alojen en nuestras casas.
El Mirador de Gredos está en la Crta. Castro Celta S/N El Raso-Candeleda. 920 389 822; 655 979
Si madrugas puedes desayunas unos churros de muerte y para las sofocantes tardes y calurosas noches de verano nada mejor que la Leche helada y los helados de El Topo para tomar bien en la terraza en plena calle Camilo José Cela o en el interior de la heladería un pequeño local muy coqueto que regenta Candelas y que heredó de sus padres con más de 80 años de tradición en la elaboración de helados artesanales hasta tener una carta con 18 sabores a elegir entre los dulces típicos y los más originales como el de higo, de hierbabuena y el de Kinder Bueno que tiene mucha demanda porque está buenísimo. En invierno la heladería cierra y abre las tardes para tomar un calentito café con bollería y dulces. Bizcochos de naranja, tartas de manzana, brownies, hojaldres, etc. Todo hecho con esmero con ese toque secreto de amor y arte que tienen los buenos reposteros. 920 380 707.
